vegetariskt

Roasted pumpkin soup with coconut and lime

Read more

Jag hittade, äntligen, butternutpumpa i matbutiken tidigare i veckan. Så veckans recept får blir den här goda butternutpumpa soppan, enkel men ändå så där lagom pysslig att laga en ledig dag. Ca 400 g butternutpumpa 1 liten gul lök 1 vitlöksklyfta 2 msk valfria örter, finhackade (timjan passar bra) 2 msk olivolja extra virgin Salt, […]

Grön curry med sötpotatis och aubergin

Read more

Alla recept med grön curry tar mig alltid att längta tillbaka till Thailand.Det här receptet räcker till 4-6 personer. Servera med ångkokt ris 1 msk matolja 1 lök, hackad 1-2 msk grön curry, vill du ha en helt vegetarisk rätt, kolla så att currypastan inte innehåller räkpasta 1 medelstor aubergin, skuren i kvartar och sedan […]

Sweet potato and pear soup

Read more

Vi hade några päron kvar i trädgården, så gjorde den här jättegoda sötpotatis- och päronsoppan 4 portioner 2 msk smör 1 liten silverlök, finhackad 750 g orange sötpotatis, skalad och skuren i 2 cm tärningar 2 fasta päron, skalade, urkärnade och skurna i 2 cm tärningar 7 1/2 dl grönsaks- eller kycklingbuljong 2 1/2 dl […]

Rich tomato soup with mozzarella and basil

Read more

Denna mustiga tomatsoppa passar lika bra en regnig sommardag som en kall vinterdag 4 portioner 1 gul lök 180 g grillad paprika 1 msk olivolja 2 burkar krossade tomater (à 400 g) 1 l hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) 1 tsk torkad oregano 3 dl liten pasta (t ex snäckor eller risoni) 2 vitlöksbaguetter […]