vegetariskt

Köttbullens dag

English below Imorgon är det köttbullens dag, så då tänkte jag passa på att tipsa om några supergoda vegetariska köttbullar Dessa gjorde jag runt jul förra året Och någon som är en mästarnas mästare på vegetariskt är Gustav, mannen bakom Jävligt gott. En annan blogg som jag hoppas att ni inte har missat är Gröna […]

Continue Reading

Turkiska järpar med krämig rädis- och gurksallad

Veckans middagstips blir dessa turkiska järpar. Om du, som jag, har lite dåligt tålamod är ett tips att koka bulgur kvällen innan 2 1/2 dl bulgur 1/2 frp salladslök 1 gurka 1 knippe rädisor 2 dl matlagningsyoghurt salt peppar 1 dl ströbröd 1 ägg 2 msk tomatpuré 2 pressade vitlöksklyftor 1 ask fryst persilja 50 […]

Continue Reading

Grillad tofu med bönsallad

Ingen sommar utan grillad tofu – även om det tekniskt sett fortfarande bara är vår. Servera med en enkel bönsallad och potatisklyftor 1 pkt tofu naturell (270g) ca 1 dl grillsås 1 msk olivolja extra virgin Flingsalt, chiliflakes 400 g svarta bönor 400g stora vita bönor Ca 15-20 st körsbärs eller plommontomater, gärna olika färger […]

Continue Reading

Grön ärtsoppa

På torsdagar är det ju pannkakor och ärtsoppa som gäller. Men eftersom vanlig ärtsoppa innehåller fläsk så gjorde jag en vegetarisk på gröna ärtor – och då behöver man ju inte heller vänta till torsdag 🙂 4 portioner 200 gram lök 6 klyfta(or) vitlök 900 gram frysta små gröna ärtor 50 gram pinjenötter 4 msk […]

Continue Reading

Briocheburgare med portobello, stekt ägg och bakad scharlottenlök

Tänk dig den där perfekta burgaren, saftig och god. Och så är den vegetarisk. Vill du göra burgaren ännu godare? Rosta briochebrödet hastigt i stekpannan eller i brödrosten 2 bakpotatisar 4 schalottenlökare, oskalade olivolja salt isbergssallad äppelcidervinäger torkad oregano 1/2 rödlök 1 portobellosvamp 1 burk svarta bönor, sköljda och avrunna 2 vitlöksklyftor, pressade 1 dl […]

Continue Reading