brunch

Blåbärsmuffins

En ordentlig brunch behöver ju ha en söt avslutning, de här blåbärsmuffinsen är precis lagom söta. Och lite citronskal lyfter verkligen smaken. 12 bitar 2 ägg 1 dl strösocker 250 g kvarg ½ dl blåbärssylt rivet skal av ½ citron ½ dl smör-&rapsolja 2½ dl vetemjöl 1 tsk bakpulver Frosting: 300 g naturell färskost ¾ […]

Fyllda bröd med spenat och ost

Det här brödet är superenkelt att baka eftersom det bakas av färdig pizzadeg och fylls med spenat och cheddarost – snabbt och mättande. De fyllda bröden passar lika bra på utflykten som på buffén. Om du får bröd över kan du enkelt värma dem i smörgåsgrillen eller på grilleffekt i ugnen. 12 bitar 1 färdig […]

Citronpannkaka med blåbär och smetana

Pannkakor kan man aldrig få för mycket av. Dessa sötsyriga pannkakor med blåbär ger din brunch en kalasgod avslutning. 24 bitar 21/2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 4 dl mjölk 250 g kvarg 4 ägg 1/2 tsk salt 2 msk strösocker rivet skal av 1 citron smör 4 dl blåbär 2dl smetana florsocker Sätt ugnen […]

Fattiga riddare med äpple och kanel

Fattiga riddare är något jag gör alldeles för sällan. De här med äpple och kanel blev fantastiska. Lite som att äta en nybakad äppelpaj till frukost. 2 port 1 rött äpple 1/2 msk malen kanel 2 msk rårörsocker 2 dl mjölk, jag rekomenderar mandelmjölk för den lite sötare smakens skull 1 tsk stötta kardemummakärnor 4 […]

Amerikanska pannkakor

Ingen brunch är komplett utan amerikanska pannkakor. Lyxa till det lite extra med vispad grädde, björnbär och lönnsirap. Smeten kan du med fördel göra kvällen innan 3 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 1 1/2 dl grädde 1 1/2 dl mjölk 1 ägg 3 msk flytande 250 g björnbär 2 dl vispgrädde Blanda […]

Bovete- och chiabröd

Ett lättbakat och glutenfritt bröd som bakas i muffinsformar eller muffinsplåt. Toppade med nyttiga chiafrön. 10-12st 25 g jäst 3 dl filmjölk ½ dl flytande smör 2 msk flytande honung ½ msk salt 3 dl bovetemjöl 2 dl rismjöl ½ dl solroskärnor Topping: 2 msk chiafrön Smula jästen och rör ut med fil, smör, honung […]

Bagels

Det något speciellt med bagels, färskost, skivade tomater och basilikablad. Och det tar inte alltför lång tid att göra dem, men om du, precis som jag, är vrålhungrig när du vaknar, kan du låta degen jäsa över natten. 16 st 25g smör eller margarin 5 dl mjölk, jag hade sojamjölk hemma denna gång 50 g […]

Breakfast burrito

Breakfast burrito är perfekta till söndagsbrunchen när du har rester kvar från fredagens tacomys. Det här receptet är för 1 person och kan varieras i all oändlighet 1 tortillabröd 2 ägg riven ost salt peppar tärnade tomater Gör en omelett av ägg, ost, tärnade tomater, salt och peppar. Värm tortillabrödet i en torr stekpanna, lägg […]