bröd

Sodabröd

English below Förra veckan så frestade Milla mig med goda brödrecept på sin blogg och jag kan verkligen inte stå emot nybakat bröd, men kom inte på vad jag skulle göra. Svaret fick jag när jag senare på kvällen kollade på en repris av Hela England bakar, deras tekniska utmaning var just bröd, och inte […]

Fyllda bröd med spenat och ost

Det här brödet är superenkelt att baka eftersom det bakas av färdig pizzadeg och fylls med spenat och cheddarost – snabbt och mättande. De fyllda bröden passar lika bra på utflykten som på buffén. Om du får bröd över kan du enkelt värma dem i smörgåsgrillen eller på grilleffekt i ugnen. 12 bitar 1 färdig […]

Mina favorit bakmixer

Nu tror ni säkert att jag blivit smått galen, men ha tålamod. Vi har alla haft en bakmix ståendes i skafferiet. De är perfekta att ha hemma när man får oväntat besök, och med små enkla medel kan man ge dem det där lilla extra så de känns mer hembakade. Utbudet av hälsosamma mixer ökar […]

Bovete- och chiabröd

Ett lättbakat och glutenfritt bröd som bakas i muffinsformar eller muffinsplåt. Toppade med nyttiga chiafrön. 10-12st 25 g jäst 3 dl filmjölk ½ dl flytande smör 2 msk flytande honung ½ msk salt 3 dl bovetemjöl 2 dl rismjöl ½ dl solroskärnor Topping: 2 msk chiafrön Smula jästen och rör ut med fil, smör, honung […]

Bagels

Det något speciellt med bagels, färskost, skivade tomater och basilikablad. Och det tar inte alltför lång tid att göra dem, men om du, precis som jag, är vrålhungrig när du vaknar, kan du låta degen jäsa över natten. 16 st 25g smör eller margarin 5 dl mjölk, jag hade sojamjölk hemma denna gång 50 g […]

Havrebaguetter

Jag har alltid något paket med torrjäst hemma, man vet aldrig när baklusten faller på. Dessa havrebaguetter är superenkla att göra och kan lätt göras om till frallor istället – perfekt till söndagsbrunchen. Eller varför inte ha en mix väntandes i skafferiet? Ca 15st 1 påse torrjäst för matbröd (12g) 11 dl vetemjöl special 5 dl vatten […]

Rosmarinsknäcke

ca 25 bitar 1/2 dl solrosfrön 1/2 dl linfrön 1/2 dl sesamfrön 1/2 dl pumpakärnor 1/2 dl chiafrön 1 tsk torkad rosmarin (eller 1 msk färsk) 2 dl majsmjöl 1/2 tsk salt 1/2 dl rapsolja 2 dl vatten, kokhett Sätt ugnen på 160 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt olja och vatten […]

Sesamknäcke

Read more

Spröda knäckebröd toppade med sesamfrön och flingsalt 18-20st 2 1/2 dl filmjölk 25 g jäst 50 g smör, rumsvarmt 1 msk brödsirap 4 dl grahamsmjöl 3-4 dl vetemjöl Garnering ca 1 dl sesamfrön, oskalaade 1 msk flingsalt   Värm filmjölken till ca 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den i […]

Snabba grahamsrutor

Read more

Jag håller på och fixar lite gott till kvällens fika, vi äter väldigt sällan middag utan det blir oftast te, smoothie och en matig smörgås istället. Och vad passar bättre då än nybakat bröd? Jag tänkte tipsa om ett recept på matiga grahamsrutor som är både snabba och enkla att göra. Passar perfekt även till […]

Focaccia

Read more

Någon som brukar se på Britain´s best bakery? Jag såg första gången i helgen, och i ett av programmen så bakade de focaccia. Å jag blev så himla sugen. Så efter jobbet svängde jag förbi mataffären, köpte det jag behövde och ställde jag mig och bakade. Det bästa med focaccia är att det är relativt […]