Lakritsknäck

Read more

Ingen jul utan knäck, och i år blev det lakritsknäck 2 dl strösocker 2 dl vispgrädde 2 dl sirap 10st krossade Turkisk peppar Koka upp socker, grädde och sirap i en kastrull. Rör om hela tiden! Låt koka kraftigt tills den klarar ett kulprov Ta av från värmen och rör ner de krossade godisarna, blanda […]

Polkanäbbar – del 2

Read more

Så där, då var alla polkanäbbarna doppade. De kommer ju inte direkt vinna någon skönhetstävling, men hjälp så goda Nu åker de in i matkällaren tills imorgon, så chokladen får stelna till riktigt ordentligt innan jag lägger ner dem i en burk. [glt language=”English” label=”English”]

Polkanäbbar – del 1

Read more

Skurna chokladkakor, doppade i vit choklad och krossade polkagrisar. Det blir inte mycket bättre än så här. Ca 80st 5 dl vetemjöl 2 1/2 dl strösocker 4 msk kakao 1 msk vaniljsocker 1 tsk bakpulver 200g smör, rumsvarmt 1 ägg Garnering 100 g vit choklad, smält 1 påse polkagrisar, krossade Sätt ugnen på 200 grader. […]

Gårdagens meny

Read more

Efter mycket funderande och velande blev jag riktigt nöjd med gårdagens meny. Vi började med glögg och havrekex med sötsalta nötter. Vi börjar med havrekexen Ca 40-50st 1 1/2 dl havregryn 1 dl mjölk 50 g rumsvarmt smör 2 1/2 dl vetemjöl 1/2 tsk bakpulver 1/2 tsk strösocker 1/2 tsk salt Sätt ugnen på 200 […]

Saffransbiscotti

Read more

De här underbart goda saffransbiscotti är numera ett måste på kakfaten i december. Ca 30st 100 g smör eller margarin 1 g saffran 2 ägg 1 1/2 dl strösocker 5 dl vetemjöl 1 1/2 tsk bakpulver 1 1/2 dl sötmandel Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret tillsammans med saffran. Häll över smöret i en bunke […]

Nötfyllda saffransbullar

Read more

Årets sista saffransbullar, jag lovar. 1 sats saffransdeg Nötfyllning 2 dl hasselnötter 150 g smör, rumsvarmt 2 dl strösocker Pensling & garnering 1 ägg smör, smält strösocker Mal hasselnötterna fint i en matberedare eller i en mandelkvarn. Blanda nötter, smör och strösocker i en bunke. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och arbeta degen […]

Monsterkakor

Read more

Kanske inte de juligaste kakorna, men ack så goda Ca 15st, beroende på hur stora man vill ha 125 g smör, rumsvarmt 1/2 dl strösocker 1/2 dl florsocker 1/2 dl farinsocker 1 ägg 1 tsk vaniljsocker 1/2 tsk bikarbonat 2 3/4 dl vetemjöl 1 1/2 dl Non stop Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop […]

Saffransdeg

Här kommer receptet på saffransdegen som jag använt idag. 2 pkt saffran + 1 sockerbit 2 tsk hela kardemummakärnor 50 g jäst 100 g smör 5 dl mjöl 250 g kesella, 10% 1 1/2 dl strösocker 1 tsk salt 17-18 dl vetemjöl Stöt saffranet tillsammans med en sockerbit i en mortel. Tillsätt kardemummakärnorna och stöt dem […]

Saffranssnurror med torkade tranbär

Read more

1 sats saffransdeg Vanilj -& tranbärsfyllning 200 g smör, rumsvarmt 1 1/2 dl strösocker 2 msk vaniljsocker ca 1 dl torkade tranbär 1 ägg till pensling smält smör och strösocker till garnering Blanda smör, strö- och vaniljsocker i en bunke. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och arbeta den något. Det är lättare att […]