Cashewkakor
Author: 
Recipe type: Cookie
 
Sött, salt och nötigt, de här goda kakorna är en twist på de klassiska drömmarna ca 20st
Ingredients
  • 50 g smör, rumsvarmt
  • ¾ dl rapsolja
  • 1½ dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • ¾ tsk hjorthornssalt
  • 2½ dl vetemjöl
  • 75 g salta cashewnötter
  • Garnering
  • 25 g salta cashewnötter
Instructions
  1. Sätt ugnen på 150 grader. Vispa smör, olja, socker och vaniljsocker pösigt med en elvisp.
  2. Blanda ihop hjorthornssalt och vetemjöl och rör ner det i smörblandningen till en deg.
  3. Blanda försiktigt ner nötterna.
  4. Rulla ca 20 bollar av degen.
  5. Lägg dem brett isär på en plåt med bakplåtspapper, de flyter ut under gräddningen.
  6. Platta till kakorna lite med händerna och strö över några cashewnötter.
  7. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 20 minuter.
  8. Låt dem svalna på plåten.
Recipe by CeciliaSderlund at https://ceciliasderlund.se/cashewkakor/