What’s for dinner

These are my favorite recipes, both old and new. All quick and easy to make. As of July 2018 all recipes are FOODMAP-friendly

Fransk potatissallad

Read more

Tänkte tipsa om en jättegod och enkel potatissallad som jag hittade på ICA’s hemsida Till 4 personer behöver du: 800 g potatis 3 scharlottenlökar 1/2 dl hackad dill och persilja 1 – 1 1/2 msk kapris Sås: 1 msk vinäger 2 tsk fransk senap 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar 1 krm strösocker 3 msk […]

Continue Reading

Avokadosoppa med laxrullar

Read more

Nja, okej, soppa kanske inte är det första man tänker på när det är närmare 30 grader varmt ute och klockan börjar passera 18. Men den här är så god och så lätt att jag inte kunde motstå att laga den idag. Och sen går det ju så fort, älskar fast food Till sopan behöver […]

Continue Reading

Salamiwraps

Read more

Här kommer receptet på salamiwrapsen som vi mumsade på igår. Supergoda och superenkla,  precis som det ska vara när man är ledig 150 g salami 150 g rökt skinka 4 tortillabröd 3 stjälkar selleri Strimlad isbergssallad Färsk basilika Dressing 4 soltorkade tomater 1 dl majonäs 1 msk pesto Finhacka de soltorkade tomaterna, blanda majonäs, pesto […]

Continue Reading

Våffeldagen

Read more

Det har väl knappast undgått någon att det är våffeldagen idag?  Mitt favoritrecept på våfflor kommer från min farmors kokbok, från 1953, och är supergoda Till 6 laggar behöver du3 dl vetemjöl1 dl kallt vatten4 dl tjock grädde2 msk smält margarin Blanda mjöl och vatten, vispa grädden till skum och blanda den med mjölredningen. Tillsätt […]

Continue Reading

Pestokyckling i ugn

J överraskade med en så god pestokyckling i fredags som jag bara måste dela med mig av receptet. Till 4 personer behöver du 400g kycklingbröstfilé5dl grädde, valfritt om du vill ha matlagningsgrädde eller vispgrädde0,5 burk soltorkade tomaterolja som tomaterna legat i0,5 burk pestoev. salt och peppar. Sätt ugnen på 250 graderPutsa ev. kycklingfiléerna, smörj en […]

Continue Reading

Tomat och majssoppa med röda linser

Read more

Gjorde en jättegod soppa igår, som var ännu godare idag. Tar bara 30 minuter att göra – helt klart godkännt som snabbmat 🙂 Receptet är på 4 portioner 1msk olivolja1st lök2st vitlöksklyftor0,5 röd chili5dl passerade tomater7dl vatten1,5msk grönsaksfond1,5dl röda linser1krm salt250 gram frysta majskorn1 kruka basilika2dl créme fraiche, lätt 1. Skär lök och vitlök i bitar. […]

Continue Reading

Grekiskt lantpaj

Den här pajen är mycket enkel att göra. Receptet är för 4 personer. 450 g fryst spenat, som man låter tina1 stor platta fryst färdigkavlad mördeg, tinad3 vitlöksklyftor, finhackade150 g halloumi, riven120 g feta, smulad1 msk färsk oregano2 äggca 1/2 dl gräddecitronklyftor till servering Sätt ugnen på 210 grader. Krama ur vätskan ur spenaten. Lägg […]

Continue Reading

Laxspett med wasabidipp

I veckorna så är det snabba maträtter som gäller, här är ett litet tips Spett: 800 g laxfilé 1/2 dl fisksås 1 msk finriven färsk ingefära 1/2 röd chili 2 röda paprikor 8 stjälkar färskt citrongräs 2 msk sesamfrö Wasabidipp: 2 1/2 dl lättkesella 1 msk wasabi 1 lime, saften ( 1 msk) salt och […]

Continue Reading