What’s for dinner

These are my favorite recipes, both old and new. All quick and easy to make. As of July 2018 all recipes are FOODMAP-friendly

Paprikarullar med getost, basilika och kapris

Read more

4 stora röda paprikordrygt 1/2 dl bladpersilja, hackad2 msk gräslök, hackad2 msk små kapris, finhackad1 msk balsamvinäger150g getost16 basilikabladolivoljaknaprigt, vitt bröd Skär paprikorna i stora, platta bitar och ta bort fröna och de tjocka åsarna.Placera bitarna på en plåt med skalet uppåt och grilla i ugnen tills skalet får svartnat och fått blåsor.Lägg paprikabitarna i […]

Continue Reading

Grekisk lantpaj

Read more

Det fick bli en gammal favorit till middag idag – grekisk lantpaj. Busenkel att göra och supergodDet här receptet räcker till 4 personer 450 g fryst spenat, tinad1 stor platta fryst färdigkavlad mördeg, tinad3 vitlöksklyftor, finhackade150 g halloumi, riven120 g feta, smulad1 msk färsk oregano2 äggdrygt 1/2 dl grädde, välj vilken du villcitronklyftor till servering […]

Continue Reading

Paprikasoppa med feta och bönor

Soppan igår blev jättegod, funkade även utmärkt i matlådan idag.Det här receptet är för 2 portioner. 1tärnad potatis2 dl strimlad purjolök1 skivad vitlöksklyfta1/2 msk rapsolja5 dl grönsaksbuljong100 g grillad paprika (finns färdig på burk)1 dl ajvar relish115 g kokta avrunna svarta bönor50 g feta1/2 tärnad gul paprika50 g tärnad urkärnad gurka Fräs potatis, purjolök och […]

Continue Reading

Bakad potatis med lax

Read more

2 tvättade potatisarSalt och peppar1/2 – 1 msk rapsolja1/2 msk dijonsenap1 tsk honung1/2 msk pressad citron2 msk matlagningsyoghurt150 g strimlad rökt lax1 msk dill och gräslök Servera med blandad sallad Halvera potatisarna på längden och baka dem mjuka i mikron ca 5 minuter.Salta, peppra och stek snittytan knaprig i 1/2 msk oljaVispa ihop resten av […]

Continue Reading

Onsdagsnöje

Read more

vet jag väll inte riktigt om det är Står och steker pannkakor till morgondagens matlåda. Tråkigt.  Roar mig med att stå och fuldansa framför spisen till bra musik på lite för hög volym. (tur att ingen ser mig, haha) Har haft riktigt dåliga dagar den senaste veckan, bråkat med samma leverantör varje dag sedan i […]

Continue Reading

Falafel med citronkräm

Read more

Idag gjorde vi nog den godaste och snabbaste söndagslunchen. Falafel i pitabröd med citronkräm. Fuskade lite med färdiga pitabröd 🙂 Till 5 portioner 1 citron 2,5dl créme frache 1/2 riven vitlöksklyfta Salt och peppar 5 pitabröd ca 15-25 falafelbollar Riv skalet från citronen och pressa ur saften. Vispa créme fraichen och rör ner citronsaft samt […]

Continue Reading

Vinbärssaft

Det här receptet har jag hittat i en receptbroschyr från Arla 1 kg vinbär röda3 dl vatten6 dl strösocker per liter avrunnen saft1 krm natriumbensoat per liter avrunnen saft Bären behöver inte repas men skölj dem och rensa bort dåliga bär. Låt dem rinna av.Koka upp vatten i en stor kastrull, 3 dl om vinbären […]

Continue Reading

Krusbärssaft med röda krusbär

Det här receptet hittade jag på Smaskelismaskens blogg, och det blev verkligen smaskens 🙂 ca 3,5 liter färdig saft 2 kg röda krusbär 2 liter vatten 1 liten tsk rent vaniljpulver Knappt ett kg strösocker Skölj bären och lägg dem i en kastrull tillsammans med vaniljpulvret. Låt koka upp och sedan sjuda i 20 minuter. […]

Continue Reading

Fläderblomssaft del 1

Read more

Tänkte att det är lika bra att ta tjuren vid hornen och börja safta redan nu. Först ut blir fläderblomssaft. Blommorna ser lite läbbiga ut när de har legat i frysen ett tag, men det är ingen fara Receptet kommer från min bonusfarmor 75 klasar 5kg strösocker 200g citronsyra 6 citroner i skivor 2-3 rabarberstjälkar […]

Continue Reading

Lördagsgott

Read more

Tänkte dela med mig av vår lördagsmiddag. Supergott och sjukt enkelt att göra.Receptet är för två personer 100g shiitakesvamp3 tomater1/2 tsk stjärnanins (pulver/mald, ungefär två stjärnor)2 endiverOlja till stekningSalt och pepper Skär svampen i bitar och stek den i oljaGrovhacka tomaterna och tillsätt dem och stjärnaninsenStrimla endivbladen. Vänd ner dem och låt steka med en […]

Continue Reading