Jag älskar enkla recept, och det blir knappast enklare än så här.Till 4 portioner behöver du 1 tunt klyftad rödlök 1 msk smör eller olja 2 skivade röda snackpaprikor 300 g babyspenat salt och citronpeppar (svartpeppar funkar också) 2 msk hackad dill 1 tsk rapsolja till stekpannan Garnera med dill, stekt citron eller getost Fräs […]
What’s for dinner
These are my favorite recipes, both old and new. All quick and easy to make. As of July 2018 all recipes are FOODMAP-friendly
Raw paprika- och ingefärssoppa
Något som jag fastnar för allt mer är raw food. Jag inget fan av matlagning i veckorna och har alltid matlåda på jobbet. Så passar raw food mig riktigt bra. Det är oftast få ingredienser, som ger maten mycket smak, lätt att laga och smakar lika bra dagen efter när man tar ur den ur […]
Heta tofuspett med korianderlimesås
Ett riktigt gott vegetariskt alternativ till grillkvällen. Tar ca 60 minuter att göra och receptet räcker till 8 spett 1 pkt Tofu naturell 1 zucchini 2 rödlök 2 röda paprikor 2 msk sesamolja 2 msk äkta soja ca 1 krm cayennepeppar 1 vitlöksklyfta, finhackad 8 träspett Koriander lime såsen 1 liten vitlöksklyfta, skalad 2 dl […]
Vegetarisk köttfärssås
Överraskade J med vegetarisk köttfärsås och spagetti, något som han efterfrågat lääänge. Superenkelt att göra. 1 paket sojafärs 1 burk krossade tomater 1 burk majs champinjoner, på burk eller färska 6-8st soltorkade tomater i olja, hakade eller skivade finhakad färsk chili 1-2 msk tomatpure Stek färsen i olja, blanda i övriga ingredienser. Låt det småputtra […]
Vegetarisk harira
Jag har i stort sett alltid matlåda med mig på jobbet. Och det händer, alltför ofta, att jag fastnar i samma invanda rätter vecka ut och vecka in. Därför tänkte jag dela med mig av ett recept på vegetarisk harira – en supergod soppa från Marocko. För er som inte är vegetarianer kan man blanda […]
Chilistekt lax med getostgratinerad sötpotatis
Sötpotatissallad800 gram sötpotatis(ar) 0,5 dl olivolja salt och svartpeppar 1 paket getost, ca 200 g 0,5 huvud isbergssallad Dressing 0,5 dl olivolja 1 tsk torkad rosmarin 0,5 st citron(er) 1 tsk honung salt och svartpeppar Tillbehör 500 gram laxfilé chiliflakes strösocker salt och svartpeppar olivolja och smör 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Sötpotatis: […]
Pulled turkey in pitabread
Efter en dag på Ikea – inte att rekommendera när det är löningshelg, en snabbvisit hos bästa naprapaten Julie och en fikapaus hos svärisarna behöver man något snabbt och gott till middag. Pitabröd, 8st 25g jäst 3 dl vatten, 37 grader – fingervarmt 1/2 tsk salt 1 dl grahamsmjö 6-7 dl vetemjöl Blanda jäst, vatten […]
Home made pizza
De bästa pizzorna gör man helt klart själv, men den här gången har vi överträffat oss själva. Buffelmozarella, färska tomater och ruccola. Helt gudomligt. J gick all in och hade på några skivor prosciutto också. Kan knappast bli en bättre start på helgen. Lite popcorn sen och en film så är man in heaven.Ops, nu […]
Krämig majssoppa med parmachips
Det här receptet ger 4 portioner 1 bananschalottenlök1 röd paprikaolivolja eller smör1 burk maj (285 g)8 dl vatten, kallt2 grönsaksbuljongtärningar2-3 msk maizena majsstärkelsesalt & peppar Parmachips4 skivor parmaskinka Skala och hacka löken. Skär paprikan i små bitarFräs löken och paprikan i en kastrull med lite olja eller smörTillsätt majs, vatten och buljong. Låt det koka […]
Gårdagens meny
Efter mycket funderande och velande blev jag riktigt nöjd med gårdagens meny. Vi började med glögg och havrekex med sötsalta nötter. Vi börjar med havrekexen Ca 40-50st 1 1/2 dl havregryn 1 dl mjölk 50 g rumsvarmt smör 2 1/2 dl vetemjöl 1/2 tsk bakpulver 1/2 tsk strösocker 1/2 tsk salt Sätt ugnen på 200 […]