What’s for dinner

These are my favorite recipes, both old and new. All quick and easy to make. As of July 2018 all recipes are FOODMAP-friendly

Vegetarisk köttfärssås

Read more

Överraskade J med vegetarisk köttfärsås och spagetti, något som han efterfrågat lääänge. Superenkelt att göra. 1 paket sojafärs 1 burk krossade tomater 1 burk majs champinjoner, på burk eller färska 6-8st soltorkade tomater i olja, hakade eller skivade finhakad färsk chili 1-2 msk tomatpure Stek färsen i olja, blanda i övriga ingredienser. Låt det småputtra […]

Continue Reading

Vegetarisk harira

Read more

Jag har i stort sett alltid matlåda med mig på jobbet. Och det händer, alltför ofta, att jag fastnar i samma invanda rätter vecka ut och vecka in. Därför tänkte jag dela med mig av ett recept på vegetarisk harira – en supergod soppa från Marocko. För er som inte är vegetarianer kan man blanda […]

Continue Reading

Chilistekt lax med getostgratinerad sötpotatis

Read more

Sötpotatissallad800 gram sötpotatis(ar) 0,5 dl olivolja salt och svartpeppar 1 paket getost, ca 200 g 0,5 huvud isbergssallad Dressing 0,5 dl olivolja 1 tsk torkad rosmarin 0,5 st citron(er) 1 tsk honung salt och svartpeppar Tillbehör 500 gram laxfilé chiliflakes strösocker salt och svartpeppar olivolja och smör 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Sötpotatis: […]

Continue Reading

Pulled turkey in pitabread

Read more

Efter en dag på Ikea – inte att rekommendera när det är löningshelg, en snabbvisit hos bästa naprapaten Julie och en fikapaus hos svärisarna behöver man något snabbt och gott till middag. Pitabröd, 8st 25g jäst 3 dl vatten, 37 grader – fingervarmt 1/2 tsk salt 1 dl grahamsmjö 6-7 dl vetemjöl Blanda jäst, vatten […]

Continue Reading

Home made pizza

Read more

De bästa pizzorna gör man helt klart själv, men den här gången har vi överträffat oss själva.  Buffelmozarella, färska tomater och ruccola. Helt gudomligt. J gick all in och hade på några skivor prosciutto också. Kan knappast bli en bättre start på helgen. Lite popcorn sen och en film så är man in heaven.Ops, nu […]

Continue Reading

Krämig majssoppa med parmachips

Read more

Det här receptet ger 4 portioner 1 bananschalottenlök1 röd paprikaolivolja eller smör1 burk maj (285 g)8 dl vatten, kallt2 grönsaksbuljongtärningar2-3 msk maizena majsstärkelsesalt & peppar Parmachips4 skivor parmaskinka Skala och hacka löken. Skär paprikan i små bitarFräs löken och paprikan i en kastrull med lite olja eller smörTillsätt majs, vatten och buljong. Låt det koka […]

Continue Reading

Gårdagens meny

Read more

Efter mycket funderande och velande blev jag riktigt nöjd med gårdagens meny. Vi började med glögg och havrekex med sötsalta nötter. Vi börjar med havrekexen Ca 40-50st 1 1/2 dl havregryn 1 dl mjölk 50 g rumsvarmt smör 2 1/2 dl vetemjöl 1/2 tsk bakpulver 1/2 tsk strösocker 1/2 tsk salt Sätt ugnen på 200 […]

Continue Reading