What’s for dinner

These are my favorite recipes, both old and new. All quick and easy to make. As of July 2018 all recipes are FOODMAP-friendly

Krämig polenta med ädelost och ägg- och tomatsallad

Jag älskar hemlagad fast food, och det här är superenkelt 3 ägg 4 tomater 1 schalottenlök 1 förpackning rucola 1 burk marinerade kronärtskockor (avrunna) salt 1 förpackning krutonger olivolja 1 msk vitvinsvinäger 200g champinjoner 1,2 l vatten 3 dl polenta 2 tärningar grönsaksbuljong 1 msk smör ädelost Lägg äggen i en liten kastrull och täck […]

Continue Reading

Delikatessandwich

Att inleda en middag med små läckra sandwiches är både aptitretande och praktiskt. De är lätta att göra och kan stå framsatta på assietter vid varje kuvert när gästerna sätter sig till bords. De kan även intas “på stående fot” till en drink före maten. Till 6 sandwiches, 3 personer, behövs 6 runda skivor vitt […]

Continue Reading

Turkiska järpar med krämig rädis- och gurksallad

Veckans middagstips blir dessa turkiska järpar. Om du, som jag, har lite dåligt tålamod är ett tips att koka bulgur kvällen innan 2 1/2 dl bulgur 1/2 frp salladslök 1 gurka 1 knippe rädisor 2 dl matlagningsyoghurt salt peppar 1 dl ströbröd 1 ägg 2 msk tomatpuré 2 pressade vitlöksklyftor 1 ask fryst persilja 50 […]

Continue Reading

Grillad tofu med bönsallad

Ingen sommar utan grillad tofu – även om det tekniskt sett fortfarande bara är vår. Servera med en enkel bönsallad och potatisklyftor 1 pkt tofu naturell (270g) ca 1 dl grillsås 1 msk olivolja extra virgin Flingsalt, chiliflakes 400 g svarta bönor 400g stora vita bönor Ca 15-20 st körsbärs eller plommontomater, gärna olika färger […]

Continue Reading