Freshly baked

I’ve got you covered, we’ve got gluten free, sugar free, bread, cookies, cakes, some healthy and some are just to tasty to resist. As of July 2018 all recipes are FOODMAP-friendly

Rosmarinsknäcke

ca 25 bitar 1/2 dl solrosfrön 1/2 dl linfrön 1/2 dl sesamfrön 1/2 dl pumpakärnor 1/2 dl chiafrön 1 tsk torkad rosmarin (eller 1 msk färsk) 2 dl majsmjöl 1/2 tsk salt 1/2 dl rapsolja 2 dl vatten, kokhett Sätt ugnen på 160 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt olja och vatten […]

Blåbärsbullar

Härligt saftiga bullar med blåbär, smakar extra gott toppade med mandelspån Ca 24st Vetedeg 3 dl mjölk 1 msk mald kardemumma 50 g jäst 1 1/2 dl strösocker 1/2 tsk salt 150 g smör, rumsvarmt 1 ägg 11-12 dl vetemjöl Fyllning 200 g smör, rumsvarmt 1 dl råsocker 1 msk mald kanel 2 1/2 dl […]

Mördegskakor

Ett bra recept på mördeg är ett måste i receptsamlingen, då man kan använda den till flera olika sorters kakor. Igår gjorde jag bryssel kex och kanelkakor – bara för att nämna 2 varianter Grundrecept 30-50 st 200 g smör, rumsvarmt 1 tsk vaniljsocker 4 1/2 dl vetemjöl Nyp ihop smöret med de övriga ingredienserna […]

Mandelkubbar

Idag har jag försökt mig på mandelkubbar. Receptet gjorde mig lite förbryllad.. 25st 5-10 bittermandlar 100 g smör eller margarin 1 1/2 dl strösocker 1 ägg 2 dl gräddfil (kan ersättas med filmjölk) 2 tsk hjorthornssalt (kan bytas ut mot 4 tsk bakpulver) 5 1/2 dl vetemjöl Garnering pärlsocker (hackad sötmandel) Riv eller mal mandeln […]

Äppelsnittar

Ca 30st 2 1/2 dl vetemjöl, gärna extra fint som ger en sprödare deg 100 g smör, rumsvarmt 3 msk strösocker 1 msk vispgrädde Fyllning 1 dl äppelmos Blanda alla ingredienserna i en matberedare till en deg. Låt den vila svalt i 1-2 timmar. Det går även bra att blanda för hand, låt den vila […]

Napoleonbakelser

Ca 10 st Ugnstemp: 225 grader, varmluft 200 grader 1 sats smördeg eller 3 plattor djupfryst smördeg Fyllning 2 1/2 dl vaniljkräm (på pulver eller hemlagad) 1 dl vispgrädde 1 1/2 dl äppelmos Garnering 2-3 tsk röd vinbärsgelé 1 dl florsocker 1 msk vatten Gör smördegen enligt recept. Kavla ut degen till en platta 24×40 […]

Mazariner

Det är mazarinens dag idag och jag har, dagen till ära, bakat mina första mazariner. De är verkligen inga skönheter rent estetiskt, dessutom hittade jag inga ovala formar så det blev runda. Men de är helt klart de godaste jag ätit. Ugnstemperatur : 200 grader, varmluft 175 grader 3 dl vetemjöl 1/2 tsk bakpulver 100 […]

Segmjuk blåbärskaka i limpform

Provade på denna läckerhet – en lättbakad blåbärskaka med lite segmjuk, frasiga kanter som är bakad utan bakpulver. Blev en riktig hit här hemma. 1 ägg 1 ½ dl strösocker 1 ½ dl vetemjöl 50 g smör, smält Garnering 2–3 dl blåbär, frysta eller färska 1–2 msk strösocker Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg […]

Saffranskakor

De här kakorna är perfekta om du inte orkar, eller har tid, att baka saffransbullar. ca 25st 1pkt safran (0,5g) 3/4 dl strösocker 1 msk vatten 2 msk ljus sirap 100 g smör, rumsvarmt 3 1/2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver Sätt ugnen på 175 grader Stöt saffran och 1 msk socker i en mortel […]

Orange and gingerbreadcheesecake

Idag är det dan före dopparedagen och jag håller på och förbereder årets dessert till julbordet – en apelsin och pepparkakscheesecake. Det här receptet räcker till 6–8 personer Cheesecake:250 g vit choklad100 g smör eller margarin40 pepparkakor400 g färskost av philadelphiatyp2 dl kesella (10%)1 dl socker 2 apelsiner (zest) Garnering:vit choklad (se ovan) 6–8 pepparkakor (Apelsin)1 […]