Gjorde en jättegod soppa igår, som var ännu godare idag. Tar bara 30 minuter att göra – helt klart godkännt som snabbmat 🙂 Receptet är på 4 portioner

1msk olivolja
1st lök
2st vitlöksklyftor
0,5 röd chili
5dl passerade tomater
7dl vatten
1,5msk grönsaksfond
1,5dl röda linser
1krm salt
250 gram frysta majskorn
1 kruka basilika
2dl créme fraiche, lätt

1. Skär lök och vitlök i bitar. Finhacka chilin med kärnor eller utan om du inte gillar stark mat. Fräs lök och vitlök i olja. Tillsätt passerade tomater, chili, vatten, fond, salt och linser. Låt koka 15 minuter.

2. Tillsätt majs och låt koka upp och rör sist ner crème fraiche och riv i färsk basilika. Låt allt bli varmt och mixa soppan. Späd med lite vatten om du tycker att soppan är för tjock. Servera med bröd.

                            


Bilden har jag lånat från Tasteline, ingen vill se mat ur en matlåda 🙂