lagat

Grön ärtsoppa

På torsdagar är det ju pannkakor och ärtsoppa som gäller. Men eftersom vanlig ärtsoppa innehåller fläsk så gjorde jag en vegetarisk på gröna ärtor – och då behöver man ju inte heller vänta till torsdag 🙂 4 portioner 200 gram lök 6 klyfta(or) vitlök 900 gram frysta små gröna ärtor 50 gram pinjenötter 4 msk […]

Indian chickpeastew

Det indiska köket är en bra plats för dig som vill testa vegetarisk mat. Den här grytan serveras bäst med naanbröd och mjölk eller lassi4 portioner 800 g kikärtor på burk2 gula lökar2 vitlöksklyftor2 gröna paprikor1 msk riven färsk ingefära1 tsk hel kummin1 tsk grovmalen svartpeppar1 msk smör-&rapsolja1 tsk malen koriander1 burk hela tomater2 msk […]

Vegetariska köttbullar med grönkål

De här vegetariska köttbullarna passar lika bra på julbordet som till vardags med en god tomatsås och nykokt pasta. 2 dl mandelmjöl2 dl riven ost1 dl ströbröd1 dl riven gul lök1 ägg1 tsk mortlad kryddpeppar0,5 tsk vitpeppar0,5 tsk salt400 g ansad grönkål eller svartkål3 msk olivolja Blanda ihop alla ingredienserna utom kål och olja till […]

Pepparkakor med färskost och kallrökt lax

Behöver du något gott och enkelt till åtets sista glöggmingel? Då har jag det perfekta tilltugget 🙂 Till 4 portioner behöver du8 pepparkakor, apelsinfärskost med pepparrotssmak8 små skivor kallrökt laxdillsvartpeppar Bred färskost med pepparrotssmak på 8 st pepparkakor och lägg på 8 st små skivor kallrökt lax. Toppa med lite dill och svartpeppar. Klart att servera!  Hittar […]

Vit chokladmouse

Read more

Vi gjorde ju en vit chokladmouse i lördags, som vi åt med lingon 100 gram vit choklad 2 dl vispgrädde 1 st ägg Bryt chokladen i bitar och smält den över vattenbad. Vispa under tiden grädden tjock. Vispa ägget hastigt och häll ner den smälta chokladen under fortsatt vispning. Vänd försiktigt ner grädden och fördela […]

Roasted pumpkin soup with coconut and lime

Read more

Jag hittade, äntligen, butternutpumpa i matbutiken tidigare i veckan. Så veckans recept får blir den här goda butternutpumpa soppan, enkel men ändå så där lagom pysslig att laga en ledig dag. Ca 400 g butternutpumpa 1 liten gul lök 1 vitlöksklyfta 2 msk valfria örter, finhackade (timjan passar bra) 2 msk olivolja extra virgin Salt, […]

Sweet potato and pear soup

Read more

Vi hade några päron kvar i trädgården, så gjorde den här jättegoda sötpotatis- och päronsoppan 4 portioner 2 msk smör 1 liten silverlök, finhackad 750 g orange sötpotatis, skalad och skuren i 2 cm tärningar 2 fasta päron, skalade, urkärnade och skurna i 2 cm tärningar 7 1/2 dl grönsaks- eller kycklingbuljong 2 1/2 dl […]

Rich tomato soup with mozzarella and basil

Read more

Denna mustiga tomatsoppa passar lika bra en regnig sommardag som en kall vinterdag 4 portioner 1 gul lök 180 g grillad paprika 1 msk olivolja 2 burkar krossade tomater (à 400 g) 1 l hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) 1 tsk torkad oregano 3 dl liten pasta (t ex snäckor eller risoni) 2 vitlöksbaguetter […]

Fried salmon with spinach and pepper

Read more

Jag älskar enkla recept, och det blir knappast enklare än så här.Till 4 portioner behöver du 1 tunt klyftad rödlök 1 msk smör eller olja 2 skivade röda snackpaprikor 300 g babyspenat salt och citronpeppar (svartpeppar funkar också) 2 msk hackad dill 1 tsk rapsolja till stekpannan Garnera med dill, stekt citron eller getost Fräs […]