jul

Saffransrulltårta med lingongrädde

Read more

Den här rulltårtan var perfekt efter all julmat. Ca 10 bitar 2 stora ägg 1 dl strösocker 1/2 g saffran 1 sockerbit 1 1/2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 msk vatten Fyllning 4 dl vispgrädde 1 dl lingonsylt, jag använde rårörda lingon Tillbehör vispgrädde lingon Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och socker […]

Lakritsknäck

Read more

Ingen jul utan knäck, och i år blev det lakritsknäck 2 dl strösocker 2 dl vispgrädde 2 dl sirap 10st krossade Turkisk peppar Koka upp socker, grädde och sirap i en kastrull. Rör om hela tiden! Låt koka kraftigt tills den klarar ett kulprov Ta av från värmen och rör ner de krossade godisarna, blanda […]

Polkanäbbar – del 2

Read more

Så där, då var alla polkanäbbarna doppade. De kommer ju inte direkt vinna någon skönhetstävling, men hjälp så goda Nu åker de in i matkällaren tills imorgon, så chokladen får stelna till riktigt ordentligt innan jag lägger ner dem i en burk.

Polkanäbbar – del 1

Read more

Skurna chokladkakor, doppade i vit choklad och krossade polkagrisar. Det blir inte mycket bättre än så här. Ca 80st 5 dl vetemjöl 2 1/2 dl strösocker 4 msk kakao 1 msk vaniljsocker 1 tsk bakpulver 200g smör, rumsvarmt 1 ägg Garnering 100 g vit choklad, smält 1 påse polkagrisar, krossade Sätt ugnen på 200 grader. […]

Nötfyllda saffransbullar

Read more

Årets sista saffransbullar, jag lovar. 1 sats saffransdeg Nötfyllning 2 dl hasselnötter 150 g smör, rumsvarmt 2 dl strösocker Pensling & garnering 1 ägg smör, smält strösocker Mal hasselnötterna fint i en matberedare eller i en mandelkvarn. Blanda nötter, smör och strösocker i en bunke. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och arbeta degen […]

Saffransdeg

Här kommer receptet på saffransdegen som jag använt idag. 2 pkt saffran + 1 sockerbit 2 tsk hela kardemummakärnor 50 g jäst 100 g smör 5 dl mjöl 250 g kesella, 10% 1 1/2 dl strösocker 1 tsk salt 17-18 dl vetemjöl Stöt saffranet tillsammans med en sockerbit i en mortel. Tillsätt kardemummakärnorna och stöt dem […]

Saffranssnurror med torkade tranbär

Read more

1 sats saffransdeg Vanilj -& tranbärsfyllning 200 g smör, rumsvarmt 1 1/2 dl strösocker 2 msk vaniljsocker ca 1 dl torkade tranbär 1 ägg till pensling smält smör och strösocker till garnering Blanda smör, strö- och vaniljsocker i en bunke. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och arbeta den något. Det är lättare att […]

Saffransgifflar med mandelmassa, choklad och fikon

Read more

1 sats saffransdeg Mandel och chokladfyllning 150 g mandelmassa 75 g smör, rumsvarmt 50 g mörk choklad 4 torkade fikon Pensling 1 ägg pärlsocker ca 50 g sötmandel, hackad Blanda mandelmassa och smör. Hacka chokladen. Skär bort skaftet på fikonen och skär resten i små bitar. Rör ner chokladen och fikonen i mandelmasseblandningen. Ta upp […]

Translate »