J överraskade med en så god pestokyckling i fredags som jag bara måste dela med mig av receptet.

Till 4 personer behöver du

400g kycklingbröstfilé
5dl grädde, valfritt om du vill ha matlagningsgrädde eller vispgrädde
0,5 burk soltorkade tomater
olja som tomaterna legat i
0,5 burk pesto
ev. salt och peppar.

Sätt ugnen på 250 grader
Putsa ev. kycklingfiléerna, smörj en ugnssäker form. Om du vill kan du försteka kycklingen i stekpannan, antingen hel eller i mindre bitar. J skippade dock detta steg för att kycklingen skulle bli lite saftigare.
Blanda grädde, pesto och soltorkade tomater i en bunke, smaka av med salt och peppar.
Lägg kycklingen i ugnsformen och häll över gräddblandningen.
Grädda i ugnen i ca 35-40 minuter.
Servera med t.ex ris, bulgur eller couscous och en grönsallad.

Om du vill kan du t.ex. ha i cocktailtomater, champinjoner, purjolök eller paprika
Funkar alldeles utmärkt även i matlådan 🙂

Kram