05 november

Read more

Woho, äntligen har vi hittat ett hotell med stabilt wifi. Hallå omvärlden.Just nu befinner vi oss på Koh Samet, och har precis avnjutiten frukttallrik till lunch. Vi kom ner i söndags förmiddag, bor på ett jättemyxigt hotell – Samed seaside resort. Jag vet inteom det är relativt nybyggt eller om det har genomgått en renovering […]

1:a november

Read more

Hallå därute. Det var inte igår. Har inte lyckats att göra något inlägg denna vecka. Vi har ju flyttat ut från lägenheten och bor numera i svärföräldrarnas sommarstuga – som saknar internet och telefon 🙂 Själva flytten gick jättebra, mycket tack vare all hjälp från nära och kära. Mår ni bra? Själv börjar jag få resfeber så det […]

Amerikansk äppelpaj

Read more

Det här är Leilas recept på Amerikansk äppelpaj och den för verkligen tankarna till Farmor Anka. Lite pyssligare än en smulpaj, men så otroligt värt det.Receptet är för 1 paj 1 sats mördeg 150 g kallt smör 4 dl vetemjöl 1/2 dl florsocker 1 ekologiskt ägg 1/2 msk kallt vatten Nyp ihop tärnat, kallt smör […]

Grekiskt lantpaj

Den här pajen är mycket enkel att göra. Receptet är för 4 personer. 450 g fryst spenat, som man låter tina1 stor platta fryst färdigkavlad mördeg, tinad3 vitlöksklyftor, finhackade150 g halloumi, riven120 g feta, smulad1 msk färsk oregano2 äggca 1/2 dl gräddecitronklyftor till servering Sätt ugnen på 210 grader. Krama ur vätskan ur spenaten. Lägg […]

Sockerfri morotskaka

Read more

Har vart lite äventyrlig på eftermiddagen, eller är det kväll nu? Har testat att göra en sockerfri morotskaka till morgondagens utflykt. Jag har använt samma recept som här men bytt ut sockret mot Canderela.Hur den smakar får testpanelen avgöra imorgon. Smeten var god iallafall… Har vart lite äventyrlig på eftermiddagen, eller är det kväll nu? […]

Laxspett med wasabidipp

I veckorna så är det snabba maträtter som gäller, här är ett litet tips Spett: 800 g laxfilé 1/2 dl fisksås 1 msk finriven färsk ingefära 1/2 röd chili 2 röda paprikor 8 stjälkar färskt citrongräs 2 msk sesamfrö Wasabidipp: 2 1/2 dl lättkesella 1 msk wasabi 1 lime, saften ( 1 msk) salt och […]

Lills luftlätta småbröd

I tisdags var jag så sugen på att baka, testade att göra något som heter Lills luftlätta småbröd. Snabba och enkla att göra, å glutenfria. När jag bakat klart och provsmakade började jag fundera på vad man skulle kunna piffa till dessa med… hackade nötter kanske? Blir ca 50st 125 g smör eller margarin 1 […]

Avokadosoppa – Bästa snabbmaten

Avokadosoppa är, för mig, den bästa snabbmaten. Passar lika bra varm som kall, funkar att ha med sig i matlådan och värma i mikron. Det är inte mycket mer man kan begära av en maträtt. Detta recept är för 4 personer. 4 avokado 1 lime 8 dl grönsaksbuljong 2 vitlöksklyftor 2 salladslökar 1 röd chili […]

Sweet ´n´ sour cupcakes

En av mina bästa vänner äter mycket raw food, och eftersom hon vet att jag älskar att baka fick jag i veckan ett recept av henne på cupcakes. “Utan mjöl men med massor av nyttiga fetter från frukt och nötter” Perfekt om du har någon i din närhet som är glutenintoleranta. Vad passar bättre en […]

Lätta semlor

Ni har väll inte missat att det är semeldagen idag, eller fettisdagen som den också heter. Jag tänkte dela med mig av en lite lättare variant på semla Vetebullen; 50g jäst 75g flytande margarin 5dl minimjölk 1dl socker 0,5tks salt 1,5l vetemjöl Mandelmassa; 0,5dl finhackad mandel 0,25dl socker 2msk minimjölk 3dl Milda visp 20% 1. […]