Salamiwraps

Read more

Här kommer receptet på salamiwrapsen som vi mumsade på igår. Supergoda och superenkla,  precis som det ska vara när man är ledig 150 g salami 150 g rökt skinka 4 tortillabröd 3 stjälkar selleri Strimlad isbergssallad Färsk basilika Dressing 4 soltorkade tomater 1 dl majonäs 1 msk pesto Finhacka de soltorkade tomaterna, blanda majonäs, pesto […]

Sockerfri cheesecake

Read more

Helgens fika gick som sagt i det sockerfrias tecken. Jag hittade ett jättebra grundrecept på sockerfri cheesecake på Annika Sjöö:s blogg Botten 200 g sockerfria digestivekex 2 msk fruktsocker eller sötningsmedel 4 msk smält smör Fyllning 600 g philadelphiaost light 1 1/2 dl fruktsocker eller sötningsmedel 3 msk maizena 3 ägg 1 dl lätt cremefraiche […]

Våffeldagen

Read more

Det har väl knappast undgått någon att det är våffeldagen idag?  Mitt favoritrecept på våfflor kommer från min farmors kokbok, från 1953, och är supergoda Till 6 laggar behöver du3 dl vetemjöl1 dl kallt vatten4 dl tjock grädde2 msk smält margarin Blanda mjöl och vatten, vispa grädden till skum och blanda den med mjölredningen. Tillsätt […]

Citronmuffins

Read more

Igår blev det citronmuffins till fikat. Något vi gjort oss lite extra förtjänt av efter att ha vart på soptippen och legat på knä i rabatterna och rensat ogräs. Till 10 muffins behöver du 100 gram margarin eller smör 1dl florsocker River skal av en citron 1 ägg 1dl potatismjöl 1/2 tsk bakpulver Rör samman […]

Pestokyckling i ugn

J överraskade med en så god pestokyckling i fredags som jag bara måste dela med mig av receptet. Till 4 personer behöver du 400g kycklingbröstfilé5dl grädde, valfritt om du vill ha matlagningsgrädde eller vispgrädde0,5 burk soltorkade tomaterolja som tomaterna legat i0,5 burk pestoev. salt och peppar. Sätt ugnen på 250 graderPutsa ev. kycklingfiléerna, smörj en […]

Tomat och majssoppa med röda linser

Read more

Gjorde en jättegod soppa igår, som var ännu godare idag. Tar bara 30 minuter att göra – helt klart godkännt som snabbmat 🙂 Receptet är på 4 portioner 1msk olivolja1st lök2st vitlöksklyftor0,5 röd chili5dl passerade tomater7dl vatten1,5msk grönsaksfond1,5dl röda linser1krm salt250 gram frysta majskorn1 kruka basilika2dl créme fraiche, lätt 1. Skär lök och vitlök i bitar. […]

Spröda lingonsnittar med kardemumma

De här spröda lingonsnittarna med kardemumma kommer definitivt att hamna på jul(kak)bordet i år. 24-28 st 200g smör, rumsvarmt 1 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker 1 krm bakpulver 1/2 tsk mald kardemumma 1 nypa slat 4 1/2-5 dl vetemjöl Fyllning 1-2 dl lingonsylt Sätt ugnen på 180 grader. Blanda smör, socker, vaniljsocker, bakpulver, kardemumma och […]

Farmors syltstänger

Ca 40 st 125 g smör, rumsvarmt 1 dl strösocker 1 ägg 3 dl vetemjöl 1/2 tsk bakpulver ca 1/2 dl hallonsylt Rör smör och socker riktigt krämigt. Tillsätt ägget. Blanda vetemjöl och bakpulver och arbeta in det i smörblandningen. Låt degen vila kallt i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Forma degen […]

M&M snittar

Read more

Den underbara tidningen Hembakat har en bakblogg på nätet där jag hittade detta fenomenala receptet. För vad passar bättre en lördagseftermiddag som bara bjuder på snöblandat regn och blåst? 125 g smör, rumsvarmt 1 ½ dl strösocker1 ½ dl brunt farinsocker1 ägg1 msk vaniljsocker½ tsk bikarbonat1 nypa salt3 dl mjölca 1 dl M & M […]

Nutellacookies

De här nutellakakorna är det svårt att bara ta en av. Och eftersom de inte innehåller något smör är de perfekta för laktosintoleranta Ca 24st 1 ägg 1 dl strösocker 2 dl Nutella, kylskåpskallt 2 dl vetemjöl 1/2 tsk bakpulver Garnering pärlsocker ca 24 hasselnötter Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop ägg och socker. […]