Det här receptet ger 4 portioner

1 bananschalottenlök
1 röd paprika
olivolja eller smör
1 burk maj (285 g)
8 dl vatten, kallt
2 grönsaksbuljongtärningar
2-3 msk maizena majsstärkelse
salt & peppar

Parmachips
4 skivor parmaskinka

Skala och hacka löken. Skär paprikan i små bitar
Fräs löken och paprikan i en kastrull med lite olja eller smör
Tillsätt majs, vatten och buljong. Låt det koka upp och därefter småkoka i ca 5 minuter.
Mixa soppan med en stavmixer. Tillsätt maizena och smaka av med salt och peppar.
Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg parmaskivorna på en plåt med bakplåtspapper och rosta dem torra i ugnen i 5-10 minuter.
Låt dem svalna på galler