Farligt goda kolakakor, receptet är från Hannah Widell och Amanda Schulmans bok Magisk Sommar. De här kakorna kommer jag garanterat att göra om både en och två gånger.
Ca 25

200 g smör, rumsvarm

2 dl rörsocker

2 msk ljus sirap

4 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

1 tsk mald ingefära

1/2 dl sötmandel, hackad

Sätt på ugnen på 200 grader. Rör ihop socker, smör och sirap. Tillsätt mjöl, bikarbonat, vaniljsocker, mald ingefära och mandel. Knåda ihop allt till en deg. Dela degen i 3 längder och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem. Grädda kakorna mitt i ugnen i 18 minuter. Skär längderna i sneda bitar medan de är varma och låt dem svalna.

Jag är inte helt hundra sams med ugnen än.. därav den lite brända färgen. Men de är fortfarande sjukt goda.