What’s for dinner

These are my favorite recipes, both old and new – and vegetarian. All quick and easy to make.

Vegetariska köttbullar med grönkål

De här vegetariska köttbullarna passar lika bra på julbordet som till vardags med en god tomatsås och nykokt pasta. 2 dl mandelmjöl2 dl riven ost1 dl ströbröd1 dl riven gul lök1 ägg1 tsk mortlad kryddpeppar0,5 tsk vitpeppar0,5 tsk salt400 g ansad grönkål eller svartkål3 msk olivolja Blanda ihop alla ingredienserna utom kål och olja till […]

Pepparkakor med färskost och kallrökt lax

Behöver du något gott och enkelt till åtets sista glöggmingel? Då har jag det perfekta tilltugget 🙂 Till 4 portioner behöver du8 pepparkakor, apelsinfärskost med pepparrotssmak8 små skivor kallrökt laxdillsvartpeppar Bred färskost med pepparrotssmak på 8 st pepparkakor och lägg på 8 st små skivor kallrökt lax. Toppa med lite dill och svartpeppar. Klart att servera!  Hittar […]

Vit chokladmouse

Read more

Vi gjorde ju en vit chokladmouse i lördags, som vi åt med lingon 100 gram vit choklad 2 dl vispgrädde 1 st ägg Bryt chokladen i bitar och smält den över vattenbad. Vispa under tiden grädden tjock. Vispa ägget hastigt och häll ner den smälta chokladen under fortsatt vispning. Vänd försiktigt ner grädden och fördela […]

Sirloin steak with artichokepuree

Read more

God morgonIdag har vi en riktig slappar dag här. Middagen igår blev riktigt lyckad. Tänkte dela med mig av recepten då vår första tanke var – perfekt till nyårsafton.   4 portioner 8hg hel ryggbiff salt och nymalen svartpeppar smör till stekningen Jordärtskockspuré 500g potatis, mjölig sort 500g jordärtskockor smör salt och malen vitpeppar Sås […]

Roasted pumpkin soup with coconut and lime

Read more

Jag hittade, äntligen, butternutpumpa i matbutiken tidigare i veckan. Så veckans recept får blir den här goda butternutpumpa soppan, enkel men ändå så där lagom pysslig att laga en ledig dag. Ca 400 g butternutpumpa 1 liten gul lök 1 vitlöksklyfta 2 msk valfria örter, finhackade (timjan passar bra) 2 msk olivolja extra virgin Salt, […]

Grön curry med sötpotatis och aubergin

Read more

Alla recept med grön curry tar mig alltid att längta tillbaka till Thailand.Det här receptet räcker till 4-6 personer. Servera med ångkokt ris 1 msk matolja 1 lök, hackad 1-2 msk grön curry, vill du ha en helt vegetarisk rätt, kolla så att currypastan inte innehåller räkpasta 1 medelstor aubergin, skuren i kvartar och sedan […]

Sweet potato and pear soup

Read more

Vi hade några päron kvar i trädgården, så gjorde den här jättegoda sötpotatis- och päronsoppan 4 portioner 2 msk smör 1 liten silverlök, finhackad 750 g orange sötpotatis, skalad och skuren i 2 cm tärningar 2 fasta päron, skalade, urkärnade och skurna i 2 cm tärningar 7 1/2 dl grönsaks- eller kycklingbuljong 2 1/2 dl […]

Rich tomato soup with mozzarella and basil

Read more

Denna mustiga tomatsoppa passar lika bra en regnig sommardag som en kall vinterdag 4 portioner 1 gul lök 180 g grillad paprika 1 msk olivolja 2 burkar krossade tomater (à 400 g) 1 l hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) 1 tsk torkad oregano 3 dl liten pasta (t ex snäckor eller risoni) 2 vitlöksbaguetter […]

Fried salmon with spinach and pepper

Read more

Jag älskar enkla recept, och det blir knappast enklare än så här.Till 4 portioner behöver du 1 tunt klyftad rödlök 1 msk smör eller olja 2 skivade röda snackpaprikor 300 g babyspenat salt och citronpeppar (svartpeppar funkar också) 2 msk hackad dill 1 tsk rapsolja till stekpannan Garnera med dill, stekt citron eller getost Fräs […]

Translate »