What’s for dinner

These are my favorite recipes, both old and new – and vegetarian. All quick and easy to make.

Kumminfräst indisk masala med ingefära och cashewnötter

Indisk mat är aldrig fel, oavsett årstid. Den här masalan är enkel och smakrik, du bestämmer själv hur stark du vill ha just din masala 2 morötter 1 gul lök 1 grön chili 1 bit ingefära 150 g vitkål 150 g haricots verts 3 1/2 dl basmatiris neutral olja 3 vitlöksklyftor, pressade 2 msk bruna […]

Citrontorks med ärt- och mandelpesto och Grana Padano

English below Jag är helt galen i fisk och skaldjur, och jag vet att det är många som tycker att det är svårt att tillaga dem. Så jag tänkte försöka få in lite mer sådana recept, för det är inte så svårt som man kanske tror 1/2 citron 300 g torskrygg olivolja 1/2 tsk salt […]

Shepherd’s Pie med kantareller och potatis- och jordärtskocksmos

English below Ända sedan jag var liten har jag vart fachinerad av England. Deras vackra landskap, afternoon tea, bara för att nämna några saker. Och just Shepherd’s pie är något jag alltid velat testa. En klassisk engelsk Shepherd’s pie görs med lammfärs, det här är en vegetarisk variant. 900 g mospotatis 250 g jordärtskockor 2 […]

Kryddiga falafelbiffar med het potatis, tomatsalsa och vitlöksklick

De här goda falafelbiffarna kommer att ge dina fredagstacos en rejäl utmaning. Om du inte hittar libabröd går det lika bra med tortillabröd. 1 bakpotatis olivolja salt 4 krm cayennepeppar 1 1/2 dl gräddfil 3 pressad vitlöksklyfta 1/2 tsk flytande honung 125 g babyplommontomater 1/2 frp salladslök 1/2 gurka vitvinsvinäger 1 gul lök 1/2 kruka […]

Köttbullens dag

English below Imorgon är det köttbullens dag, så då tänkte jag passa på att tipsa om några supergoda vegetariska köttbullar Dessa gjorde jag runt jul förra året Och någon som är en mästarnas mästare på vegetariskt är Gustav, mannen bakom Jävligt gott. En annan blogg som jag hoppas att ni inte har missat är Gröna […]

Italiensk pasta med getost och rostade pinjenötter

Det här är ett av mina favoritrecept när det gäller pastarätter. Lika smakrikt som det är färgglatt. 1/2 rödlök 1 förpackning rucola 1 ask babyplommontomater olivolja salt 150 g chevrette 50 pinjenötter 360 g orecchiettepasta 500 g gröna frysta ärtor 25 g smör 2 vitlöksklyftor, pressade 1 dl vatten 1/2 tsk salt 2 tsk vitvinsvinäger […]

Auberginekaviar

Den här pikanta purén är en uppskattad delikatess runt medelhavet. Den är perfekt som dippsås till råa grönsaker, eller som tillbehör till grillat ca 5 dl, 10 portioner 1-2 auberginer , ca 500 g 4 msk sesamfrön 2 pressade vitlöksklyftor 1 liten finhackad gul lök 3 msk finhackad färsk koriander eller persilja saften av 1/2 […]

Sweet corn gazpacho med bönsalsa och riven halloumi

En kall, svalkande soppa är ett måste under varma, lata sommardagar. 125 g babyplommontomater 1/2 förpackning salladslök 1 frp svarta bönor, sköljda och avrunna 1 frp fryst koriander 1/2 msk sambal oelek 1 lime salt 1 frp tinade majskolvar 1/2 gurka lantbröd 2 gula paprikor 3 gula tomater 1 schalottenlök 2 vitlöksklyftor 4 dl vatten […]

Krämig polenta med ädelost och ägg- och tomatsallad

Jag älskar hemlagad fast food, och det här är superenkelt 3 ägg 4 tomater 1 schalottenlök 1 förpackning rucola 1 burk marinerade kronärtskockor (avrunna) salt 1 förpackning krutonger olivolja 1 msk vitvinsvinäger 200g champinjoner 1,2 l vatten 3 dl polenta 2 tärningar grönsaksbuljong 1 msk smör ädelost Lägg äggen i en liten kastrull och täck […]

Ugnsrostade grekiska grönsaker med tofuplättar och fetaost

3 bakpotatis 1 aubergine 1 röd paprika 1 röd lök 1 1/2 msk paprikapulver 1 schalottenlök 1 ägg 1 dl vetemjöl 2 pressade vitlöksklyftor 1/2 msk sambal olek 2 tsk torkad rosmarin 1 frp marinerad tofu 1/2 frp fetaost 1 påse bladspenat 2 dl matyoghurt salt olivolja Sätt ugnen på 250 grader Skär 2 bakpotatisar […]

Translate »