What’s for dinner

These are my favorite recipes, both old and new – and vegetarian

Tandoorilax med mangosallad och limesalsa

English below Lax är räddaren i nöden när fantasin tryter i köket. Den här gången har den fått en lite indisk tvist med tandoori krydda och fräsch lime 1 1/2 dl gräddfil 300 g laxfilé 1 lime 1 ask frusen mango (tinad) 1/2 påse orzo-mix 1/2 rödlök 1 msk tandoorikrydda chili flakes 1/2 msk olivolja […]

Fried rice med omelett och cashewnötter

English below De här bilderna gör verkligen inte denna goda rätt någon rättvisa. 2 portioner 150 g risottoris 2 ägg 1/2 msk vatten 1 krm salt 3/4 msk socker 1 msk olja 2 msk japansk soja 2 krm chili flakes 2 pressad vitlöksklyfta 1 silverlök 1 pak soi 100 g shiitakesvamp 1 bit ingefära 35 […]

Ugnspannkaka med morötter och cottage cheese

English below Torsdagar är det ju pannkakor som gäller, men det är inte alltid man har tid eller lust att ställa sig och steka dem. Då är en ugnspannkaka den perfekta lösningen. Det här är en lite matigare variant, så det behövs ingen ingen ärtsoppa. 2 dl vetemjöl 4 dl mjölk 1/2 tsk salt 2 […]

Italiensk bondomelett med fetaost och tomatbruscetta

English below Omeletter är perfekta både som frukost, brunch eller varför inte som en lättare middag efter en stressig dag. 2 msk tomatpuré 1 1/2 msk balsamvinäger 2 msk vatten 1 tsk strösocker 3 vitlöksklyftor (2 pressade) 1 bakpotatis 1 rödlök 1 tsk torkad rosmarin olivolja 6 ägg 1/2 dl mjölk 1 citron salt peppar […]

Falafelwrap med stekt matbanan, syrlig mangodressing och bladpersilja

English below Finns det något bättre än riktigt god snabbmat? De här wrapsen kan lätt ersätta det traditionella tacomyset på fredagar. 225 g tinad mango 1 dl créme fraiche 2 1/2 msk vitvinsvinäger 1 1/2 tsk salt 1 krm cayennepeppar nymalen svartpeppar 800 g kikärtor, sköljda och avrunna 1 vitlökslyfta 1 msk spiskummin 2 msk […]

Libanesisk syrlig linssoppa med myna- och pistageyoghurt

English below Den här snabba och enkla soppan är perfekt kalla vinterdagar. Jag gillar verkligen pistagenötterna i yoghurten, hur gott som helst. 1 gul lök 5 vitlöksklyftor 4 tomater 1 bakpotatis 1 1/2 msk spiskummin 2 krm cayennepeppar 3 msk olivolja 580 g röda linser 1 liter vatten 2 tärningar grönsaksbuljong 1 tsk strösocker 1/2 […]

Vegoburgare i surdegsbröd med ädeloströra och rotfruktspommes

English below Något som har varit trendigt en längre tid på restauranger är ju hamburgare. Men något som jag saknat är en riktigt god vegetarisk hamburgare, de som jag har testat har inte riktigt levt upp till mina förväntningar. Så därför börjar vi 2017 med en riktigt kick as god vegetarisk hamburgare. 1/2 kruka krispsallad […]

Ingefärwokade morötter med tofu och ostronskivling

En härligt smakfull wok passa lika bra alla dagar i veckan. 1/2 förpackning salladslök 1 solovitlök 1 förpackning marinerad tofu 1 msk strösocker 3 msk vitvinsvinäger 3 msk vatten 1 dl japansk soja 3 1/2 dl jasminris 250 g ostronskivling neutral olja salt 48 g sesamfrön 1 ask fryst ingefära 250 g rivna morötter Finhacka […]

Kumminfräst indisk masala med ingefära och cashewnötter

Indisk mat är aldrig fel, oavsett årstid. Den här masalan är enkel och smakrik, du bestämmer själv hur stark du vill ha just din masala 2 morötter 1 gul lök 1 grön chili 1 bit ingefära 150 g vitkål 150 g haricots verts 3 1/2 dl basmatiris neutral olja 3 vitlöksklyftor, pressade 2 msk bruna […]

Translate »