Mjuka kakor och bullar

Rabarbermuffins med crumble

Read more

I år startar jag rabarbersäsongen med några goda rabarbermuffins med crumble. Vill man inte ha crumble så kan man köra dem naturella, eller med en god cream cheese frosting 3 dl strösocker 2 ägg 100 g smör 1 knivsudd vaniljpulver 3 dl vetemjöl 50 g smör 1/2 dl strösocker 1 1/2 dl havregryn ca 3 […]

Lemon curd cake

Read more

4 ägg3 dl socker 75 g smör 1 dl lemoncurd 2 msk citronjuice 4 dl mjöl 2 tsk bakpulver skal av 1 citron Sätt ugnen på 175 grader och smörj och mjöla en sockerkaksform Smält smöret och låt svalna Vispa ägg, socker och citronskal, vispa ordentligt tills det är riktigt luftigt och lätt. Blanda mjöl […]

Ananasmuffins

Read more

Vad passar bättre till förmiddagsfikat än nybakade ananasmuffins? Smakrika, söta och saftiga. 20-24st 3 ägg 2 dl strösocker 2 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 3 1/2 dl vetemjöl 1 dl filmjölk 75 g smör, smält 1 burk krossad ananas, ca 225 g Glasyr 3 1/2 dl florsocker 2-3 msk ananasspad (från konservburken) 1 ananasring, skuren […]

Matmuffins med salami, fetaost & lök

Read more

De här goda muffinsen gjorde vi idag till vår brunch. Jag bytte ut salamin mot soltorkade tomater för att få dem vegetariska. Allra godast är de när de fortfarande är lite varma. 12 st ca 10 cm purjolök 1 liten rödlök 1 msk olja, till stekning 150 g fetaost 50 g skivad pepparsalami 12 cocktailtomater […]

Italiensk ostkaka med citron

Read more

Torta di mascarpone e limone är en italiensk ostkaka med citron. Den går snabbt att göra och serveras gärna till eftermiddagsfikat.3 ägg 2 dl strösocker 50 g smör, smält 2 dl mjölk 1 ½ citron, saft & skal 250 g mascarpone (rumsvarm) 5 ½ dl mjöl 1 tsk bakpulver ca 4 msk pinjenötter GÖR SÅ […]

White chocolate and lemon mud cake with quark

Read more

Min största svaghet är citron och marängpaj. Jag älskar kombinationen av den syrliga citronkrämen med den söta marängen. Om jag bara kunde så skulle jag utan svårigheter mumsa i mig en hel paj själv. Dessa godbitar är precis lika beroendeframkallande. Receptet kommer från Baked by Nina 100 g vit choklad 100 g smör 150 g […]

Saffransrulltårta med lingongrädde

Read more

Den här rulltårtan var perfekt efter all julmat. Ca 10 bitar 2 stora ägg 1 dl strösocker 1/2 g saffran 1 sockerbit 1 1/2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 msk vatten Fyllning 4 dl vispgrädde 1 dl lingonsylt, jag använde rårörda lingon Tillbehör vispgrädde lingon Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och socker […]

Nötfyllda saffransbullar

Read more

Årets sista saffransbullar, jag lovar. 1 sats saffransdeg Nötfyllning 2 dl hasselnötter 150 g smör, rumsvarmt 2 dl strösocker Pensling & garnering 1 ägg smör, smält strösocker Mal hasselnötterna fint i en matberedare eller i en mandelkvarn. Blanda nötter, smör och strösocker i en bunke. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och arbeta degen […]

Saffransdeg

Här kommer receptet på saffransdegen som jag använt idag. 2 pkt saffran + 1 sockerbit 2 tsk hela kardemummakärnor 50 g jäst 100 g smör 5 dl mjöl 250 g kesella, 10% 1 1/2 dl strösocker 1 tsk salt 17-18 dl vetemjöl Stöt saffranet tillsammans med en sockerbit i en mortel. Tillsätt kardemummakärnorna och stöt dem […]

Saffranssnurror med torkade tranbär

Read more

1 sats saffransdeg Vanilj -& tranbärsfyllning 200 g smör, rumsvarmt 1 1/2 dl strösocker 2 msk vaniljsocker ca 1 dl torkade tranbär 1 ägg till pensling smält smör och strösocker till garnering Blanda smör, strö- och vaniljsocker i en bunke. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och arbeta den något. Det är lättare att […]

Translate »