Mjuka kakor och bullar

Citronrutor

Ljuva, solgula citronrutor. Är det något jag verkligen älskar så är det kakor och bakverk med citron. Finns inget bättre, min absoluta favorit är citron och marängpaj. Men den tar ett tag att göra (en mindre evighet när man är fikasugen) och ibland vill man bara ha något snabbt, gott och enkelt. I och med […]

Blåbärs muffins

Jag har verkligen kommit in i lite av ett blåbärsmood, och något som går snabbt och lätt när man är fikasugen är ju muffins. Precis som med sockerkaka och rulltårta kan man variera dessa små godbitar i all oändlighet. Är du ingen blåbärsälskare kanske russin och sötade apelsinskal kan vara något? Eller varför inte skära […]

Kanlebullens dag

English below Imorgon är det en av mina favoritdagar – kanelbullens dag. Så i lördags kavlade jag upp ärmarna och bakade bullar. Det blev inte bara klassiska kanelbullar utan även en enklare variant av vaniljbullar och äppelbullar. Jag har använt en vanlig bulldeg. Vi börjar med vaniljbullarna. Beroende på hur stora du väljer att göra […]

Äppelkaka med daim och hemgjord vaniljsås

I helgen hade vi vår efterlängtade kräftskiva, som fick bli en slags blandning av en avskedsfest till sommaren och en välkomstfest för hösten. För vad är mer höstligt än en äppelkaka med hemgjord vaniljsås? Jag hackade ner en dubbeldaim i smeten för att göra den extra festlig. Äppelkaka 125 g margarin eller smör 1 1/2 […]

Blåbärsrulltårta

Imorgon är det rulltårtans dag, men vi tjuvstartade redan i lördags när vi bjöd mina föräldrar på denna ljuvliga blåbärsrulltårta när de var på besök. Och rulltårta är ju en sådan där busenkel klassiker som jag alltid frågar mig själv varför jag inte gör oftare. Man kan ju variera den i all oändlighet. Fylla den […]

Brownies med rostade mandlar och hasselnötter

Jag tror inte att jag någonsin kommer tröttna på brownies. De här är ljuvligt segmjuka och de rostade nötterna ger dem det där lilla extra. Tips, testa att använda salta mandlar, de tar dina brownies till nästa nivå av njutning. Ca 20st 75 g sötmandel 75 g hasselnötter 125 g smör 2 1/2 dl strösocker […]

Daimkaka

Den här daimkakan gjorde jag till mina kollegor förra veckan, den blev mycket uppskattad. Ett tips är att låta 100g nougat smälta på kakan innan du lägger på daim 4 st ägg 4 dl socker 175 gram smör 5 msk kakao 3.5 dl vetemjöl 2 tsk vaniljsocker 200 gram daim Vispa ägg och socker riktigt […]

Toscakaka

Toscakaka är ju en riktig klassiker. Jag förknippar den med lata sommardagar och ett glas av farmors hemlagade fläderblomssaft, sittandes i hennes hammock i solen och dingla med benen 12 bitar Botten 125 g smör 1 1/2 dl strösocker 2 ägg 1 1/2 dl vetemjöl 1/2 tsk bakpulver Glasyr 75 g flagad mandel 75 g […]

Kardemummabullar

I söndags var det kardemummabullens dag, och eftersom just bullar är något som är väldigt populärt här hemma så fick det bli en sats av Leilas goda kardemummabullar. Last Sunday was the cardamom buns days, and since just buns are something that is very popular here at home I made a batch of Leila’s amazing […]

Blåbärskladdkaka

Blåbärskladdkaka, bara namnet får det att det vattnas i munnen. Den här kakan är perfekt att slänga ihop när du får spontanbesök eller blir så där oplanerat fikasugen. Färska eller frysta bär spelar ingen roll, kakan blir lika god oavsett. Servera gärna kakan med vaniljsås, vispgrädde eller glass. 10-12 bitar 100 g smör, smält 2 […]

Translate »