Middagstips

Vit chokladmouse

Read more

Vi gjorde ju en vit chokladmouse i lördags, som vi åt med lingon 100 gram vit choklad 2 dl vispgrädde 1 st ägg Bryt chokladen i bitar och smält den över vattenbad. Vispa under tiden grädden tjock. Vispa ägget hastigt och häll ner den smälta chokladen under fortsatt vispning. Vänd försiktigt ner grädden och fördela […]

Sirloin steak with artichokepuree

Read more

God morgonIdag har vi en riktig slappar dag här. Middagen igår blev riktigt lyckad. Tänkte dela med mig av recepten då vår första tanke var – perfekt till nyårsafton.   4 portioner 8hg hel ryggbiff salt och nymalen svartpeppar smör till stekningen Jordärtskockspuré 500g potatis, mjölig sort 500g jordärtskockor smör salt och malen vitpeppar Sås […]

Roasted pumpkin soup with coconut and lime

Read more

Jag hittade, äntligen, butternutpumpa i matbutiken tidigare i veckan. Så veckans recept får blir den här goda butternutpumpa soppan, enkel men ändå så där lagom pysslig att laga en ledig dag. Ca 400 g butternutpumpa 1 liten gul lök 1 vitlöksklyfta 2 msk valfria örter, finhackade (timjan passar bra) 2 msk olivolja extra virgin Salt, […]

Grön curry med sötpotatis och aubergin

Read more

Alla recept med grön curry tar mig alltid att längta tillbaka till Thailand.Det här receptet räcker till 4-6 personer. Servera med ångkokt ris 1 msk matolja 1 lök, hackad 1-2 msk grön curry, vill du ha en helt vegetarisk rätt, kolla så att currypastan inte innehåller räkpasta 1 medelstor aubergin, skuren i kvartar och sedan […]

Sweet potato and pear soup

Read more

Vi hade några päron kvar i trädgården, så gjorde den här jättegoda sötpotatis- och päronsoppan 4 portioner 2 msk smör 1 liten silverlök, finhackad 750 g orange sötpotatis, skalad och skuren i 2 cm tärningar 2 fasta päron, skalade, urkärnade och skurna i 2 cm tärningar 7 1/2 dl grönsaks- eller kycklingbuljong 2 1/2 dl […]

Rich tomato soup with mozzarella and basil

Read more

Denna mustiga tomatsoppa passar lika bra en regnig sommardag som en kall vinterdag 4 portioner 1 gul lök 180 g grillad paprika 1 msk olivolja 2 burkar krossade tomater (à 400 g) 1 l hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) 1 tsk torkad oregano 3 dl liten pasta (t ex snäckor eller risoni) 2 vitlöksbaguetter […]

Fried salmon with spinach and pepper

Read more

Jag älskar enkla recept, och det blir knappast enklare än så här.Till 4 portioner behöver du 1 tunt klyftad rödlök 1 msk smör eller olja 2 skivade röda snackpaprikor 300 g babyspenat salt och citronpeppar (svartpeppar funkar också) 2 msk hackad dill 1 tsk rapsolja till stekpannan Garnera med dill, stekt citron eller getost Fräs […]

Raw paprika- och ingefärssoppa

Read more

Något som jag fastnar för allt mer är raw food. Jag inget fan av matlagning i veckorna och har alltid matlåda på jobbet. Så passar raw food mig riktigt bra. Det är oftast få ingredienser, som ger maten mycket smak, lätt att laga och smakar lika bra dagen efter när man tar ur den ur […]

Heta tofuspett med korianderlimesås

Read more

Ett riktigt gott vegetariskt alternativ till grillkvällen. Tar ca 60 minuter att göra och receptet räcker till 8 spett 1 pkt Tofu naturell 1 zucchini 2 rödlök 2 röda paprikor 2 msk sesamolja 2 msk äkta soja ca 1 krm cayennepeppar 1 vitlöksklyfta, finhackad 8 träspett Koriander lime såsen 1 liten vitlöksklyfta, skalad 2 dl […]

Vegetarisk köttfärssås

Read more

Överraskade J med vegetarisk köttfärsås och spagetti, något som han efterfrågat lääänge. Superenkelt att göra. 1 paket sojafärs 1 burk krossade tomater 1 burk majs champinjoner, på burk eller färska 6-8st soltorkade tomater i olja, hakade eller skivade finhakad färsk chili 1-2 msk tomatpure Stek färsen i olja, blanda i övriga ingredienser. Låt det småputtra […]

Translate »