Freshly baked

I’ve got you covered, we’ve got gluten free, sugar free, bread, cookies, cakes, some healthy and some are just to tasty to resist. As of July 2018 all recipes are FOODMAP-friendly

Daimkaka

Den här daimkakan gjorde jag till mina kollegor förra veckan, den blev mycket uppskattad. Ett tips är att låta 100g nougat smälta på kakan innan du lägger på daim 4 st ägg 4 dl socker 175 gram smör 5 msk kakao 3.5 dl vetemjöl 2 tsk vaniljsocker 200 gram daim Vispa ägg och socker riktigt […]

Toscakaka

Toscakaka är ju en riktig klassiker. Jag förknippar den med lata sommardagar och ett glas av farmors hemlagade fläderblomssaft, sittandes i hennes hammock i solen och dingla med benen 12 bitar Botten 125 g smör 1 1/2 dl strösocker 2 ägg 1 1/2 dl vetemjöl 1/2 tsk bakpulver Glasyr 75 g flagad mandel 75 g […]

Kardemummabullar

I söndags var det kardemummabullens dag, och eftersom just bullar är något som är väldigt populärt här hemma så fick det bli en sats av Leilas goda kardemummabullar. Last Sunday was the cardamom buns days, and since just buns are something that is very popular here at home I made a batch of Leila’s amazing […]

Flap jacks

Jag har äntligen gjort mina första flap jacks, en slags söta kakor med bland annat havre, jordnötssmör och sirap i grunden. Tänk cookiebar. De är troligt söta, jag doppade dem i ljus choklad men mörk choklad dämpar det söta bättre och det passar perfekt jordnötssmöret. 30 st 350 g smör eller margarin 2 1/2 dl […]

Peanut Energy Balls

Idag är en speciell fredag, idag börjar (äntligen) hockey-vm. Och till dagens match behövs något snabbt, gott och enkelt utan att det är onyttigt. De här jordnötsbollarna är inte bara nyttiga, de frigör energi långsamt. Perfekta att ha med på jobbet så du orkar med eftermiddagarna. 2,25 dl havregryn 1/2 tsk kanel 2 msk vaniljextrakt 1 […]

Blåbärskladdkaka

Blåbärskladdkaka, bara namnet får det att det vattnas i munnen. Den här kakan är perfekt att slänga ihop när du får spontanbesök eller blir så där oplanerat fikasugen. Färska eller frysta bär spelar ingen roll, kakan blir lika god oavsett. Servera gärna kakan med vaniljsås, vispgrädde eller glass. 10-12 bitar 100 g smör, smält 2 […]

Espresso – snoddas

Jag har hamnat i någon typ av espresso-muscovadosocker fas. Det är verkligen något speciellt med smaken av stark kaffe och lakritsaktigt sött. Det här är min uppdaterade version av klassikern snoddas – eller kärleksmums 30-35 bitar 150 g smör eller margarin 2 ägg 3 dl strösocker 1 dl mörk muscovado socker 2 tsk vaniljsocker 1 […]

Amerikansk cookie med toffifee och dumle

Hej Nu är det äntligen slut på godis från påsken, förutom några klubbor som jag inte har en aning om vad jag ska göra med. Någon som har några tips? Kommer ni ihåg den amerikanska cookien jag gjorde till Cimone i februari? Den fick en uppgradering i helgen som blev hur god som helst. Väldigt söt […]

Chocolate chip cookies med toffifee och maränger

Härligt stora choklad cookies med toffifee och minimaränger. Mjuka och sega i mitten och lite hårdare i kanterna. De här kakorna slår alla cafécookies. Det går även bra att byta ut toffifeen mot 125 g mörk choklad. ca 15 stycken 150 g smör eller margarin, rumstempererat 3/4 dl farinsocker 3/4 dl strösocker 1/2 dl ljus […]

Mina favorit bakmixer

Nu tror ni säkert att jag blivit smått galen, men ha tålamod. Vi har alla haft en bakmix ståendes i skafferiet. De är perfekta att ha hemma när man får oväntat besök, och med små enkla medel kan man ge dem det där lilla extra så de känns mer hembakade. Utbudet av hälsosamma mixer ökar […]