Freshly baked

I’ve got you covered, we’ve got gluten free, sugar free, bread, cookies, cakes, some healthy and some are just to tasty to resist.

Peanut Energy Balls

Idag är en speciell fredag, idag börjar (äntligen) hockey-vm. Och till dagens match behövs något snabbt, gott och enkelt utan att det är onyttigt. De här jordnötsbollarna är inte bara nyttiga, de frigör energi långsamt. Perfekta att ha med på jobbet så du orkar med eftermiddagarna. 2,25 dl havregryn 1/2 tsk kanel 2 msk vaniljextrakt 1 […]

Blåbärskladdkaka

Blåbärskladdkaka, bara namnet får det att det vattnas i munnen. Den här kakan är perfekt att slänga ihop när du får spontanbesök eller blir så där oplanerat fikasugen. Färska eller frysta bär spelar ingen roll, kakan blir lika god oavsett. Servera gärna kakan med vaniljsås, vispgrädde eller glass. 10-12 bitar 100 g smör, smält 2 […]

Espresso – snoddas

Jag har hamnat i någon typ av espresso-muscovadosocker fas. Det är verkligen något speciellt med smaken av stark kaffe och lakritsaktigt sött. Det här är min uppdaterade version av klassikern snoddas – eller kärleksmums 30-35 bitar 150 g smör eller margarin 2 ägg 3 dl strösocker 1 dl mörk muscovado socker 2 tsk vaniljsocker 1 […]

Amerikansk cookie med toffifee och dumle

Hej Nu är det äntligen slut på godis från påsken, förutom några klubbor som jag inte har en aning om vad jag ska göra med. Någon som har några tips? Kommer ni ihåg den amerikanska cookien jag gjorde till Cimone i februari? Den fick en uppgradering i helgen som blev hur god som helst. Väldigt söt […]

Chocolate chip cookies med toffifee och maränger

Härligt stora choklad cookies med toffifee och minimaränger. Mjuka och sega i mitten och lite hårdare i kanterna. De här kakorna slår alla cafécookies. Det går även bra att byta ut toffifeen mot 125 g mörk choklad. ca 15 stycken 150 g smör eller margarin, rumstempererat 3/4 dl farinsocker 3/4 dl strösocker 1/2 dl ljus […]

Mina favorit bakmixer

Nu tror ni säkert att jag blivit smått galen, men ha tålamod. Vi har alla haft en bakmix ståendes i skafferiet. De är perfekta att ha hemma när man får oväntat besök, och med små enkla medel kan man ge dem det där lilla extra så de känns mer hembakade. Utbudet av hälsosamma mixer ökar […]

Bovete- och chiabröd

Ett lättbakat och glutenfritt bröd som bakas i muffinsformar eller muffinsplåt. Toppade med nyttiga chiafrön. 10-12st 25 g jäst 3 dl filmjölk ½ dl flytande smör 2 msk flytande honung ½ msk salt 3 dl bovetemjöl 2 dl rismjöl ½ dl solroskärnor Topping: 2 msk chiafrön Smula jästen och rör ut med fil, smör, honung […]

Apelsindrömmar

Klassiska drömmar med en ljuv smak av apelsin ca 50st 100 g smör, rumsvarmt 1 dl olja, neutral 2 1/2 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 2 1/2 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 tsk hjorthornssalt 1 1/2 apelsin, rivet skal Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör, olja och socker vitt och pösigt, gärna med […]

Skurna chokladkakor

Skurna chokladkakor är nästan ett måste på varje kakfat 🙂 Ca 60st 200 g smör, rumsvarmt 2 1/2 dl strösocker 5 dl vetemjöl 4 msk kakao 1 tsk bakpulver 1 msk vaniljsocker 1 ägg Garnering 1 ägg pärlsocker Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienser till en smidig deg. Dela degen i 6 delar. […]

Kolakakor

Kolakakor är en stor favorit hemma hos oss och ett måste på varje kakfat. Det finns många recept på kolakakor – det här är mitt favoritrecept. Jag har även testat att göra dessa på glutenfri mjölmix utan problem. Dock krävs det lite mer mjölmix och lite mer vaniljsocker. 100g margarin 1dl strösocker 1msk vaniljsocker 1msk […]

Translate »