Freshly baked

I’ve got you covered, we’ve got gluten free, sugar free, bread, cookies, cakes, some healthy and some are just to tasty to resist.

Apelsinmarinerade jordgubbar

Vad är midsommarafton utan jordgubbar? Jag tänkte bjuda på en lite lättare avslutning på sommarbuffén, nämligen apelsinmarinerade jordgubbar. 4 portioner 1 liter jordgubbar 1 apelsin strimlat eller rivet apelsinskal citronmeliss till garnering Marinad 1/2 dl vatten 1/2 dl strösocker saften av apelsinen 2 msk Grand Marnier eller Cointreau – om man vill Koka vatten och […]

Banana sweet and sour

Det här är en superenkel och snabb efterrätt som påminner lite om friterade bananer med glass, men så mycket godare. 4 portioner 1 msk margarin 4 bananer 1/2 tsk stötta kardemummakärnor 2 msk mörk sirap Sås 2 dl lätt créme fraiche 1/2-1 tsk hackad färsk mynta Garnering mynta- eller citronmelissblad Blanda créme fraiche och mynta […]

Finska pinnar

Finska pinnar är en klassiker, och ett måste, på varje kakfat 40 st 200 g smör 1 dl socker 1 dl potatismjöl 1/2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 4 dl vetemjöl ägg till pensling Garnering dekorationspärlor Finfördela smöret i de torra ingredienserna. Arbeta snabbt samman till en smidig deg. Låt den vila kallt i 30 […]

Brownie med vanilj- och saltrostade frön

En twist på en klassiker. En jättegod brownie med frön rostade i vanilj och salt. 24 bitar 100 g rostade hasselnötter 250 g smör 2 dl kakao 4 ägg 4½ dl strösocker ½ tsk flingsalt 2 krm vaniljpulver 3 dl vetemjöl ½ tsk bakpulver 1½ dl blandade frön, t ex linfrön, solrosfrön, pumpafrön 10 g […]

Pinocchiotårta

Pinocchiotårta min absoluta favorit tårta. Varje gång jag äter en bit stannar tiden och jag ser framför mig hur min mamma står i köket, i huset vi bodde i när jag var liten, och vispar grädden. Jag står på en stol bredvid och det luktar bryggkaffe och nybakat i hela huset. Släkten sitter i vardagsrummet […]

Peanut butter cookies

Något jag varit nyfiken på länge är peanut butter cookies. Söker man på nätet finns det en hel uppsjö av olika recept – de flesta på engelska. För någon vecka sedan tog jag mig i kragen och skaffade mig en måttsats som var i just engelska mått, dvs 1 cup, 1/2 cup osv. Så igår […]

Daimkaka

Den här daimkakan gjorde jag till mina kollegor förra veckan, den blev mycket uppskattad. Ett tips är att låta 100g nougat smälta på kakan innan du lägger på daim 4 st ägg 4 dl socker 175 gram smör 5 msk kakao 3.5 dl vetemjöl 2 tsk vaniljsocker 200 gram daim Vispa ägg och socker riktigt […]

Toscakaka

Toscakaka är ju en riktig klassiker. Jag förknippar den med lata sommardagar och ett glas av farmors hemlagade fläderblomssaft, sittandes i hennes hammock i solen och dingla med benen 12 bitar Botten 125 g smör 1 1/2 dl strösocker 2 ägg 1 1/2 dl vetemjöl 1/2 tsk bakpulver Glasyr 75 g flagad mandel 75 g […]

Kardemummabullar

I söndags var det kardemummabullens dag, och eftersom just bullar är något som är väldigt populärt här hemma så fick det bli en sats av Leilas goda kardemummabullar. Last Sunday was the cardamom buns days, and since just buns are something that is very popular here at home I made a batch of Leila’s amazing […]

Flap jacks

Jag har äntligen gjort mina första flap jacks, en slags söta kakor med bland annat havre, jordnötssmör och sirap i grunden. Tänk cookiebar. De är troligt söta, jag doppade dem i ljus choklad men mörk choklad dämpar det söta bättre och det passar perfekt jordnötssmöret. 30 st 350 g smör eller margarin 2 1/2 dl […]

Translate »