Freshly baked

I’ve got you covered, we’ve got gluten free, sugar free, bread, cookies, cakes, some healthy and some are just to tasty to resist. As of July 2018 all recipes are FOODMAP-friendly

Non stop kakor

Read more

Ca 25 st stora 125 g smör 1 dl brunt farinsocker 2 dl strösocker 2 ägg 2 tsk vaniljsocker 1 msk kakao 1 tsk bakpulver ½ tsk salt 5 ½ dl vetemjöl 1 påse Non stop (1 dl hackade i smeten och resten som dekorering) GÖR SÅ HÄR 1. Sätt ugnen på 180 grader. 2. […]

Apelsinbiscotti med nötter & choklad

Read more

Ca 60 st 150 g hasselnötter 100 g mörk choklad 150 g smör, rumsvarmt 3 dl strösocker 2 tsk apelsinskal, rivet 2 ägg ca 6 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 msk vaniljsocker Gör så här 1. Sätt ugnen på 200 grader. Rosta hasselnötterna i en varm stekpanna. Gnugga sedan bort skalen från nötterna. Låt […]

Gáhkku – ett samiskt tunnbröd

Read more

Bakade lite igår, det blev ett samiskt tunnbröd,Gáhkku, som man gräddar i en torr gjutjärnspanna. Dessa är väll främst tänkta som ett tillbehör till en renskavsgryta – om jag förstått saken rätt, men för oss som är vegetarianer, eller helt enkelt inte gillar renskav så kan jag meddela att de är precis lika goda med […]

Matmuffins med salami, fetaost & lök

Read more

De här goda muffinsen gjorde vi idag till vår brunch. Jag bytte ut salamin mot soltorkade tomater för att få dem vegetariska. Allra godast är de när de fortfarande är lite varma. 12 st ca 10 cm purjolök 1 liten rödlök 1 msk olja, till stekning 150 g fetaost 50 g skivad pepparsalami 12 cocktailtomater […]

Italiensk ostkaka med citron

Read more

Torta di mascarpone e limone är en italiensk ostkaka med citron. Den går snabbt att göra och serveras gärna till eftermiddagsfikat.3 ägg 2 dl strösocker 50 g smör, smält 2 dl mjölk 1 ½ citron, saft & skal 250 g mascarpone (rumsvarm) 5 ½ dl mjöl 1 tsk bakpulver ca 4 msk pinjenötter GÖR SÅ […]

Vanilj- och mandelbollar

Read more

J fyller ju år i veckan så det blir till att baka lite, först ur blir det dessa härliga vanilj- och mandelbollar. Inte lika nyttiga som de kanske låter, men gudomligt goda Ca 15st 4 dl havregryn 1 1/2 dl florsocker 1 msk vaniljsocker 1 dl sötmandel, hackad 100 g smör, rumsvarmt ev 1-2 msk vatten […]

White chocolate and lemon mud cake with quark

Read more

Min största svaghet är citron och marängpaj. Jag älskar kombinationen av den syrliga citronkrämen med den söta marängen. Om jag bara kunde så skulle jag utan svårigheter mumsa i mig en hel paj själv. Dessa godbitar är precis lika beroendeframkallande. Receptet kommer från Baked by Nina 100 g vit choklad 100 g smör 150 g […]

Grahamspinnar med rosmarin

Read more

Ett grovt knäckebröd med smak av rosmarin som passar lika bra som tilltugg till fördrinken som på frukostbordet ca 50-60st 25 g jäst 3 dl vatten, fingervarmt 1 tsk salt 1 tsk rosmarin, torkad eller färsk 1 msk rapsolja 3 dl grahamsmjöl 3-4 dl vetemjöl Garnering linfrö chiafrön Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt […]

Brytbröd med frön

Read more

Ett enkelt, mjukt, brytbröd som går utmärkt att frysa in 3 dl mjölk 50 g jäst 3/4 tsk salt 1/2 dl brödsirap 50 g smör, rumsvarmt 1 dl pumpakärnor 1/2 dl solrosfrön 2 msk krossade linfrön 5 dl grahamsmjöl 3 1/2 dl fint dinkelmjöl Topping flingsalt solrosfrön pumpakärnor Värm mjölken till 37 grader i en […]

Chiaknäcke

Vi kickar väll igång brödåret. Först ut ett glutenfritt chiaknäcke Blir ca 16 bitar 2 dl bovetemjöl 3/4 dl chiafrön 3/4 dl skalade sesamfrön 1/2 dl linfrön 1 dl solrosfrön 1 tsk fiberhusk 2 krm salt 1/2 dl rapsolja 2 1/2 dl vatten, kokhett Garnering flingsalt Sätt ugnen på 160 grader. Blanda alla torra ingredienser […]