2 tvättade potatisar
Salt och peppar
1/2 – 1 msk rapsolja
1/2 msk dijonsenap
1 tsk honung
1/2 msk pressad citron
2 msk matlagningsyoghurt
150 g strimlad rökt lax
1 msk dill och gräslök

Servera med blandad sallad

Halvera potatisarna på längden och baka dem mjuka i mikron ca 5 minuter.
Salta, peppra och stek snittytan knaprig i 1/2 msk olja
Vispa ihop resten av oljan med senap, honung och citron.
Blanda ner yoghurt, lax och örter och servera till den stekta potatisen